婺源綠茶

簡(jiǎn)稱(chēng)“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹(shù)。這里“綠 叢遍山野，戶(hù)戶(hù)有香茶”，是中國著(zhù)名的綠茶產(chǎn)區。

婺源綠茶歷史悠久，唐代著(zhù)名茶葉專(zhuān)家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載?！端问?middot;食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時(shí) 代，曾列為向朝廷進(jìn)獻的“貢茶”。明朝時(shí)，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右。 “婺源綠茶”從十八世紀開(kāi)始就 已進(jìn)入國際場(chǎng)，乾隆年間，外銷(xiāo)到英國；咸豐年間， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數千箱運往 香港銷(xiāo)售，獲利極豐。“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠銷(xiāo)西歐。光緒年間， 茶商俞杰然建“祥馨實(shí)業(yè)花園”，種植珠蘭，茉莉數千盆，為窨制花茶用。

婺源茶葉，品種繁多，質(zhì)量上乘。著(zhù)名品種有“上海州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓 葉種”、“長(cháng)葉種”等等。葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。選用“上海州”良種茶葉為原料，精心制作而成的“茗眉“茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。婺源綠茶是以“清明后采摘的一芽二葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、造型揉捻、分段干燥、 分篩梗、風(fēng)選、拼配等工序精制而成。所制花茶曾獲南洋勸業(yè)會(huì )金牌獎。茶商俞爺清精制的“珠蘭龍井”在英國賽會(huì )上榮 獲一等獎。婺綠名品有珍眉、貢熙、珠茶等。珍眉一級1982年獲商業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。