白族民間建筑。普及于云南大理、洱源、劍川、鶴慶等白族聚居區。多為二層樓房，三開(kāi)間，筒板瓦蓋頂，前伸重檐，呈前出廊格局。墻腳、門(mén)頭、窗頭、飛檐等部位用刻有幾何線(xiàn)條和麻點(diǎn)花紋的石塊（條），墻壁常用天然鵝卵石砌筑。墻面石灰粉刷，白墻青瓦，尤耀人眼目。山墻屋角均用水墨圖案裝飾，典雅大方。木雕藝術(shù)也廣泛用于格子門(mén)、橫披、板裾、耍頭、吊柱、走廊欄桿等，尤以格子門(mén)木雕最為顯眼。
大理白族三道茶，即白族三道茶 。三般茶也稱(chēng)三道茶，是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，屬茶文化范疇。馳名中外的白族三道茶，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀。
白族三道茶，白族稱(chēng)它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好，并富于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初只是白族用來(lái)作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(cháng)輩對晚輩的一種祝愿。應用范圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時(shí)的飲茶習俗。白族三道茶，以前，一般由家中或族中長(cháng)輩親自司茶?，F今，也有小輩向長(cháng)輩敬茶的。
制作三道茶時(shí)，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。
第一道茶，稱(chēng)之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦”。制作時(shí)，先將水燒開(kāi)。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內，并不停地轉動(dòng)砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉"啪啪"作響，葉色轉黃，發(fā)出焦糖香時(shí)，立即注入已經(jīng)燒沸的開(kāi)水。少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來(lái)焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。
第二道茶，稱(chēng)之為“甜茶”。當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿(mǎn)為止。
第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干?；ń?，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿(mǎn)。飲第三道茶時(shí)，一般是一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來(lái)甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無(wú)窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理。
