泡菜體驗館

地址
首爾市中區明洞 京東大廈4樓

首爾泡菜文化體驗館提供有關(guān)泡菜的各種體驗活動(dòng)，向外國游客宣傳韓國的歷史和文化。外國游客在泡菜專(zhuān)家的指導下，可以現場(chǎng)制作泡菜和辣炒年糕，還能夠將制作的泡菜當成禮物帶回國。
韓國的泡菜也就是朝鮮咸菜或者高麗咸菜，其實(shí)泡菜是不正確的說(shuō)法。韓國的泡菜其實(shí)就應該叫辣白菜或韓國咸菜。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食。其制作過(guò)程與辣白菜有明顯的區別。韓國的泡菜文化里，有著(zhù)深厚的中國儒家文化的痕跡。在中國的《詩(shī)經(jīng)》里，出現了“菹” 字，它在中國的字典里被解釋為酸菜，正是這種腌制的酸菜傳入了韓國。腌制成的泡菜每克含有一億個(gè)左右的乳酸菌，最高能達到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不僅對腸道有好處，還能給泡菜帶來(lái)抗菌性。亞洲非典流行的時(shí)候，韓國卻幸免于難，人們認為是泡菜的作用，泡菜因此在整個(gè)東亞地區贏(yíng)得超高人氣。